Молочная кислота пищевая 80%
Также известен как: молочная кислота · E270 · лактат · регулятор кислотности · подкислитель
Регулятор кислотности и консервант (E270) для напитков, кондитерских изделий, мясной и молочной продукции. Применяется также для деконтаминации мясных туш, в кормовых добавках и как сырьё для производства биоразлагаемых полимеров. Поставляется с полным пакетом документов для пищевого производства по требованиям ТР ТС.
Поставка и фасовка
| Наличие | ◷ Под заказ |
| Срок поставки | 20–35 дней под заказ |
| Минимальная партия (MOQ) | 250 кг |
| Фасовка | Канистра 25 кг · IBC-куб 1250 кг |
| Происхождение |  Китай |
| Производители | Corbion (Нидерланды); Henan Jindan (Китай); Galactic (Бельгия) |
| Документы | Паспорт качества; SDS; Декларация ТР ТС; Сертификат Halal/Kosher (по запросу) |
Документы на партию
С поставкой идут: Паспорт качества; SDS; Декларация ТР ТС; Сертификат Halal/Kosher (по запросу). Документы предоставляем на юридическое лицо до отгрузки — для входного контроля и тендерной заявки.
Применение
Идентификаторы
| Химическая формула | C3H6O3 |
| CAS-номер | 79-33-4 |
| EC Number | 201-196-2 |
| UN Number / класс опасности | UN / |
| Код ТН ВЭД (HS Code) | 2918110000 |
| Нормативный документ | |
| Квалификация / чистота | 80% ±1 |
Синонимы и торговые названия
| Русский | молочная кислота, E270, лактат, регулятор кислотности, подкислитель, лактиковая кислота, молочная кислота пищевая, пищевая молочная кислота, кислота молочная |
| Казахский | сүт қышқылы |
| Английский | lactic acid, E270, acidity regulator, food acidulant, Lactic acid, food grade |
| Китайский | 乳酸, 食品级乳酸 |
Транспортировка и хранение
Транспортировка. Уточняется по SDS партии; концентрированные растворы могут классифицироваться как коррозионные.
Хранение. +5…+25 °C, кислотостойкая тара. При низких температурах возможна кристаллизация — подогреть и перемешать.
Частые вопросы
Чем молочная кислота лучше лимонной?
Даёт более мягкий, «молочный» кислый профиль и лучше работает как консервант против бактерий в мясной продукции. Лимонная даёт резкую цитрусовую кислотность и сильнее связывает металлы. Выбор — по органолептике продукта.
Какая концентрация обычно поставляется?
Стандарт для пищевой промышленности — 80%; встречаются 50% и 88%. Указывайте требуемую концентрацию и оптическую форму (L(+), D(−) или рацемат) — для ряда применений это принципиально.